Pâtisserie de restauration contemporaine
Type :
Attestation de spécialisation professionnelle (ASP)
Durée :
450 heures (5 mois)
Programme :
5342
De jour
Temps partiel
Description du programme
- Dans le cadre du travail en cuisine, être en mesure de confectionner divers produits de pâtisserie tels que des garnitures, des pâtes, des entremets, des produits de chocolaterie et beaucoup plus
- Polyvalence accrue favorisant l’employabilité en cuisine
Aptitudes requises
- Sens artistique
- Dextérité manuelle et digitale
- Habileté à distinguer les couleurs et les teintes
- Goût et odorat développés
- Aimer l’expression artistique
- Aimer les tâches pratiques et répétitives
Élève d’un jour
Viens vivre l’expérience en devenant élève d’un jour dans le programme de ton choix! Que tu sois au secondaire ou que tu souhaites faire un retour aux études, c’est ta chance d’en apprendre davantage sur la formation professionnelle!
Conditions d'admission
La personne est titulaire d’un DEP dans le métier ou la profession correspondant au programme d’études.
OU
La personne se voit reconnaître les apprentissages équivalents.
OU
La personne exerce un métier ou une profession en lien avec ce programme d’études.
Grille du programme
Compétence
Heures
Garnitures
60
Produits à base de pâtes fondamentales
75
Biscuits et supports
30
Produits de chocolaterie
30
Entremets classiques
60
Décors
30
Entremets contemporains
75
Produits de glacerie
30
Desserts à l’assiette
60
Coût des fournitures et du matériel scolaire
32 $ taxes incluses.
Les frais peuvent être sujets à changement sans préavis.
Renseignements supplémentaires
Formation de 450 heures réparties sur 5 mois à raison de 4 jours par semaine.