Service de la restauration
Type :
Diplôme d'études professionnelles (DEP)
Durée :
960 heures (10 mois)
Programme :
5293
De jour
Temps partiel
Alternance travail-études
Stage inclus
Description du programme
- Accueillir la clientèle
- Expliquer les menus et la carte des vins
- Servir les aliments, vins et boissons
- Percevoir et encaisser les sommes dues
Aptitudes requises
- Très bonne condition physique
- Bonne tolérance au stress
- Patience, tact et discrétion
- Facilité à travailler en équipe
- Aimer travailler avec le public
- Aimer travailler sur des horaires variables
Inscription
Conditions d'admission
La personne est titulaire d’un DEP dans le métier ou la profession correspondant au programme d’études.
OU
La personne se voit reconnaître les apprentissages équivalents.
OU
La personne exerce un métier ou une profession en lien avec ce programme d’études.
Grille du programme
Compétence
Heures
Métier et formation
30
Approche client
60
Mise en place
45
Explication de menus
75
Prise des commandes
30
Langue seconde
90
Opérations de caisse
30
Suggestion et service des vins
90
Service des boissons
75
Service des banquets
90
Service simple
120
Service élaboré
120
Intégration au milieu du travail
105
Coût des fournitures et du matériel scolaire
46 $ taxes incluses.
Les frais peuvent être sujets à changement sans préavis.
Reconnaissance des acquis et des compétences
Cette formation est disponible pour une Reconnaissance des acquis et des compétences (RAC)
Renseignements supplémentaires
- 960 heures répartie sur 10 mois
- Formation offerte en alternance travail-études, dont un minimum de 380 heures réalisées en entreprise.